食品公司配套高溫、低溫冷庫工程

客戶名稱

常德金羅莎食品有限公司

冷庫建造項目

配套高溫、低溫冷庫工程

客戶簡介

公司主要經營加工銷售糕點、餅干、方便食品、乳制品、其它食品、飲料、提供風味小吃服務。

冷庫設計溫度與安裝目的

高溫設計溫度為0度，用來儲存水果蔬菜（草霉、蘋果、火龍果、香樵等）蛋糕。

低溫設計溫為-25度，用來儲存發酵面團、奶油、奶烙等。

冷庫設備

設備用采用半封閉比澤爾壓縮冷凝機組+全谷冷風機

冷庫工程圖

低溫冷庫

高溫冷庫

高溫冷庫與低溫冷庫的區別與特點

高溫冷庫： 恒溫冷藏庫，也可稱高溫庫，主要用于儲藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品，儲藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，制冷設備采用空氣冷卻器，安裝在庫房一端的中央，采用多噴口的風道均勻送風，由于果蔬在儲藏中仍有呼吸作用，所以庫內保持合適的溫濕度條件外，還要引進適當新空氣（室外新風）。如果儲藏的是冷卻肉，則其貯藏期不能超過14~20天。

低溫冷庫：速凍冷藏庫，也稱低溫庫。用于儲藏已冰凍好的食品，其庫溫標準為-35℃-18℃，一般肉類的冷凍儲藏溫度為-25℃-18℃，海鮮產品儲藏溫度為-30℃--20℃。冰淇淋制品儲藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊海鮮產品要求更低的儲藏溫度，達-40℃以下。國外采用更低儲藏溫度趨勢，如儲藏金槍魚冷藏間溫度達-50℃。

除了其溫度和儲藏的用途不同之外，高溫冷庫與低溫冷庫對工程配件的要求也有不同，比如制冷壓縮機方面，一般的恒溫冷庫采用普通的品牌壓縮機也能滿足需要，但對于低溫冷庫來說，溫度要求更低，對其性能質量要求也更高，一般采用國際大品牌的壓縮機，當然，另一方面的區別就是價格，同等條件下，溫度越低的冷庫，在配件、能源消耗等成本方面越大，價格也就越高。