長沙豆制品配套食品冷庫安裝工程

客戶名稱

長沙聚美合豆制品有限公司

冷庫工程所在位置

湖南省寧鄉市經開區永佳西路（“湘品出湘”湖南名優商品長沙物流配送基地）。

冷庫安裝目的

主要用來儲藏豆腐，臭豆腐坯。

冷庫設計溫度

0~8度保鮮冷庫和-18度低溫冷庫

客戶介紹

長沙市聚美合豆制品有限公司前身為長沙市天心區金福記豆腐店，具有專業生產臭豆腐原胚的技術和經驗，2014年4月改制為長沙市聚美合豆制品有限公司，擁有標準廠房面積10000多平方米。公司按照《食品安全法》及有關規定建成標準化、現代化全封閉生產車間，購置了先進的消毒設備及空氣凈化系統，公司與設備廠商合作研制了一整套自動化流水生產線，其中包括2條制胚生產線、5條鹵制線，新的生產線完全投產后，臭豆腐胚及系列豆制品日均生產能力將達到20噸。公司同時配置了先進的微生物檢測設備，確保生產的產品各項指標均符合國家食品衛生標準。

公司經過安全生產標準化和食品生產許可證（QS）認證，經審核、檢查、驗收合格并取得認證證書和食品安全生產許可證（QS）證書，公司目前已成為湖南省食品安全協會會員單位之一。

為實現消費者、經銷商、員工、公司的多贏，公司目前正積極從建立現代企業治理模式，打造長沙臭豆腐傳統品牌文化，構建完善的營銷系統和強化設備工藝，產品創新研發等幾個方面入手，以期形成企業核心運營能力，力爭打造中國豆制品優質品牌。公司始終秉承誠信、感恩、創新、卓越的經營理念，以質量求生存，以信譽求發展，致力于發展豆制品加工行業，不斷追求創新及研發新產品，采用綠色健康的傳統工藝及國內外先進新工藝相結合，為消費者生產出美味健康的優質產品，為消費者的飲食安全、健康、為消費者的高品質生活、為中國豆制品行業的良性發展做出自己的貢獻！

冷庫建造現場圖

冷庫板

雙層立體冷庫安裝施工現場

冷庫制冷設備安裝

比澤爾機組

冷庫設備

比半封閉澤爾壓縮冷凝機組+進口品牌西克冷風機

豆制品冷庫設計安裝知識

保鮮庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的保鮮庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20°C以下，因為海產品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質，如達不到-20°C海產品鮮味就截然不同。低溫庫的特征是不定期地將機器放入冰箱，一段時間內冰箱的溫度達到- 20°c，這個時間沒有特別的要求，但對庫溫要求很嚴格，在-18°c~-23°c之間是典型的低溫庫，但儲存著含有乳制品的冷凍飲料，庫溫為-20°c~-23° 但是，這兩種溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大差異。 

一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質儲存。因為，溫度降至-15 ℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢。因此，該食品可以長期保存，具有良好的冷藏品質。此外，冷藏食品還要求倉庫中的溫度相對穩定。過度的溫度波動會導致食物變質。